676790, Амурская область, рабочий поселок (пгт) Прогресс, ул. Пушкина, 7, тел.: 8 (41647) 4-46-46 | Смотреть на карте

Глава пгт. Прогресс

Провоторов Сергей Михайлович

Профилирование вкуса эспрессо и основы латте. Хозяин бара, а не просто бармен!





Профилирование вкуса эспрессо и основы латте. Хозяин бара, а не просто бармен!

Профилирование вкуса эспрессо и основы латте. Хозяин бара, а не просто бармен!
Дата проведения: 23 июля 2019 года.
Время проведения: с 12-00 до 17-00.
Место проведения: г. Благовещенск, ул. 50 лет Октября, 61. Музыкальный бар Jigger Pony
Обед с 13-00 до 14-00.
По окончании мастер-класса выдается СЕРТИФИКАТ.
УЧАСТИЕ БЕСПЛАТНОЕ. Количество мест ограничено, обязательна предварительная запись по телефону 8 (4162) 77-26-46.
Телефон для справок 8 416474 5356 (отдел экономического развития и торговли)
Мастер-класс проводят:
Маргарита Фомина - сертифицированный бариста, судья российских национальных чемпионатов бариста в сезоне 2018-2021 гг.
Вадим Мурашкин - президент ассоциации барменов г. Хабаровск, официальный представитель Барменской ассоциации России в Хабаровском крае, сертифицированный судья чемпионатов по барменскому искусству.
ВОПРОСЫ
Эспрессо, как самостоятельный напиток и основа напитков всей кофейной карты.
Профилирование эспрессо, влияние настроек кофе-машины и кофемолки на вкус.
Дегустация в эспрессо разного кофе, блендов и чистой арабики. Обучение навыкам описания вкуса и аромата.
Создание синергичных алкогольных напитков на основе кофе.
Основы работы с молоком. Нюансы работы с растительным молоком.
Основы техники латте-арт.
Кофейная карта. Посуда и правильная подача напитков.
Обслуживание оборудования.
Оцениваем свою работу в баре, сами и ваши гости.
Идеальный сервис. Какой он?
Гостевая база. Формирование и сохранение постоянных гостей.
Распространенные ошибки, которые необходимо исключить в работе.
Новый тренд - моктейли. Основы бар-стиля.

← Назад в раздел